Ingredienti per 4
persone
Ingredienti
• 400 g di patate pulite
• 50 g di farina 00
• ½ bicchiere di latte intero (150 ml circa)
• Sale, pepe e grana q.b.
Preparazione
Grattugiare le patate (gialle e possibilmente vecchie) pulite e lavate e dopo togliere l'acqua. Unirre la farina e il latte in una ciotola e amalgamare per bene le patate. Aggiungere il sale, pepe e grana.
Versare parte del composto in una tortiera unta con abbondante olio extra vergine di oliva e mettere in forno a 200°. Lasciare cuocere sino a quando in superficie si sia formata una crosticina dorata e croccante.
Si possono cuocere anche i "tortei" in una padella calda, unta d'olio e posizonata direttamente sul fuoco.
Torna alla lista
